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Vino P.X. FRASCA” ORO DULCE ” Pedro Ximenez 50 CL.

Vino limpio y brillante, de color rubí oscuro, con ribetes ámbar e incluso yodados que quedan en la copa tras agitar. Lagrima abundante y muy lenta por los azúcares.
Limpio e intenso aroma a pasas, miel y café. Torrefactos y madera.
Dulce y carnoso en boca. Retronasal a pasas, caramelo tofee, azucar tostada.

7,00

Descripción

Alcohol 15 % vol. Más de 24 meses en barrica. Crianza Oxidativa. Límpido y con un color caoba oscuro y ribetes cobrizo. Lento y marcado lagrimeo.En fase olfativa es de intensidad media alta, combinando aromas de toffee, torrefactos, ocultos en primera instancia por aromas algo más jóvenes, como las pasas, dátiles y miel. La sensación de frescura balsámica es muy apreciable también. Alcohol muy integrado.En boca es muy elegante, denso y sedoso. En retronasal, el tocino de cielo y azúcar tostada ganan en persistencia.

ELABORACIÓN Una vez que los racimos son escogidos en perfecto estado sanitario, son llevados a las paseras, donde se tienden en capachetas para que el sol las pasifique durante varios días, produciendo posteriormente un mosto rico en azúcar, que fermenta parcialmente, encabezándose posteriormente. A partir de ahí es la crianza oxidativa producida dentro de las botas de roble la que modifica las características del vino. FICHA DE CATA

  • Vino limpio y brillante, de color rubí oscuro, con ribetes ámbar e incluso yodados que quedan en la copa tras agitar. Lagrima abundante y muy lenta por los azúcares.
  • Limpio e intenso aroma a pasas, miel y café. Torrefactos y madera.
  • Dulce y carnoso en boca. Retronasal a pasas, caramelo tofee, azucar tostada.

Alcohol 15 % vol. Más de 24 meses en barrica. Crianza Oxidativa. Límpido y con un color caoba oscuro y ribetes cobrizo. Lento y marcado lagrimeo.En fase olfativa es de intensidad media alta, combinando aromas de toffee, torrefactos, ocultos en primera instancia por aromas algo más jóvenes, como las pasas, dátiles y miel. La sensación de frescura balsámica es muy apreciable también. Alcohol muy integrado. En boca es muy elegante, denso y sedoso. En retronasal, el tocino de cielo y azúcar tostada ganan en persistencia.

GASTRONOMÍA Ideal para acompañar postres y sobremesa.

7,00

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