Alcohol 15 % vol. Edad:3 años. Crianza biológica. De color amarillo verdoso característico en fase visual, y con ese aspecto nuboso al no estar filtrado. En nariz, es pura levadura junto con ese aroma característico a metal, hierro, acetatos, que diferencia a esta bodega. También la madera vieja y almendra amarga son muy destacados. En boca es un vino de entrada muy suave, agradable, salino y amargo. Se hacen sacas muy cortas para que el vino llegue reciente al consumidor. Persistencia gustativa alta pero de fácil copeo por su equilibrio de acidez y salinidad.
En la Cata
- Límpido, brillante, de color amarillo pajizo con toques verdosos. Abundante lágrima con velocidad media de descenso, debido a que no es excesivamente viejo.
- En nariz, intensidad media alta, donde aparecen los toques de almendra, manzana madura, maderas viejas, levaduras (recuerda a cerveza),…
- En boca, es fresco su paso por boca por la moderada acidez que aun persiste, toques salinos y leve amargor. Mantiene niveles de glicerina que hace que sea suave en el paladar. Es persistente y aromático por retronasal.
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