Manolo y Rosa

(Montilla - Córdoba - España) (12 enero 2012)

Pasamos una velada magnífica cenando en vuestro restaurante, un menú exquisito donde el bacalao y las croquetas de rabo de toro nos dejaron un sabor de boca inolvidable.
El trato inigualable.
Gracias

Alberto Jurado Aragonés (Córdoba - España)  (31 mayo 2011)

Recuerdo de pequeño... mi padre me llevaba a éste patio, donde siempre había mucha gente... y yo los veía a todos muy contentos! Mientras yo jugaba con los niños de mi edad... sin sospechar que los mayores andaban disfrutando más que yo, de esos riquísimos caldos (peseta, oro viejo, platino, etc), que descubrí posteriormente con el correr de los años. Ahora no me cambio por aquel niño, mi paladar, contaminado de sabores andaluces ha ganado experiencia gustativa y se ha regodeado de ellos. Un lujo tener en Córdoba una sociedad como ésta de los Plateros.

José Enrique Porras Ogallas (Madrid - España)  (26 mayo 2011)

Bueno, a ver si encuentro el cabello de ángel por aquí, estoy deseando hacer el pastel cordobés. El Pedro Ximenex si lo tengo para postre. Muchas gracias y ya te contaré si me sale bien. Muchas gracias Manuel.

José M. Martínez (Barcelona - España)  (07 mayo 2011)

Estaba bueniiiiisimo. Ha tenido un éxito fenomenal. Habrá que repetirlo. Ahora tendré que hacer otro para la familia que me lo están reclamando. Jejejeje. Sobre todo mi niña Martulina divina que es un cielo y se ha quedado sin probarlo.

José M. Martínez (Barcelona - España)  (06 mayo 2011)

Querido Manuel, en agradecimiento a tus sabias recetas y consejos, pongo aquí la foto del Pastel Cordobés que he hecho hoy siguiendo tus directrices. La pinta que tiene es buena pero aún no lo he probado, nos lo comeremos esta noche entre un grupo de amigos catalanes del Ateneo de Granollers, y lo remojaremos con un cava de esta tierra para que sirva de unión entre las buenas gentes de Córdoba y Cataluña. A tu salud!!

José Enrique Porras Ogallas (Madrid - España)  (28 marzo 2011)

Acabo de descubrir esta maravillosa página web. Soy un cordobés que por motivo de trabajo vivo en Madrid. Me encanta cocinar, sobre todo recetas de Córdoba. Mi abuelo era Enrique Ogallas del bar Ogallas. Me parece un lujo poder aprender recetas tan estupendas cocinadas en un lugar tan bonito como es la taberna Sociedad de Plateros. Muchísimas gracias por la alegría que nos dais a los que estamos fuera y echamos tanto de menos todo lo de Córdoba. El video está hecho con mucho cariño y la receta es estupenda lo mismo que todos los videos que aparecen en la web.

Francisco Rodríguez Vaquero (Castelldefels - Barcelona - España) (5 marzo 2011)

Felicidades Manuel por estas migas, yo las hago y me salen muy buenas, pero con estos productos de Córdoba tienen que salir mucho mejor y es lo que tu dices a las migas le pega todo y un buen vino.

Adrián, Luz, Jean Philippe y Araceli (Francia) (22 febrero 2001)

¡Hola Manuel!
Como lo prometido es deuda aquí te enviamos unos saludos desde Francia adonde llegamos ayer por la noche después de un viaje larguísimo pero con el alma llena de muy buenos recuerdos de esta gran ciudad que es Córdoba y en donde hemos conocido a personas maravillosas, acogedoras y amables.
¡Y claro, qué vamos a decir de la gastronomía!  En tu restaurante hemos podido saborear platos que me han llenado el alma de nostalgia  pues siendo de Almería y aunque residiendo en Francia echo mucho de  menos todas esas comidas típicas de la tierra andaluza que mi madre  y mi abuela solían hacer hace ya algunos años.

 Bueno, no quisiera ponerme con la morriña pero las veces que hemos ido a comer a la taberna nos hemos sentido como en casa y por eso te  mandamos muchos abrazos y ánimos para seguir y esperamos volver muy  pronto.

Quisiera añadir que la velada del viernes por la noche con el flamenco fue maravillosa, un  fuerte abrazo a la cantaora...

Da recuerdos a  Ramón, el cubano y a todos los camareros que felicitamos por su profesionalismo.  
Espero que te acuerdes de nosotros.

Abrazos muy fuertes

Pd: hemos mirado algunas recetas y ¡creo que nos vamos a poner las botas!...

Rafael Ramos León (18 de febrero de 2011)

Hay muchos placeres en este mundo, y uno de ellos, para mi, es tomar un medio de peseta en este lugar ya referente en Córdoba. Yo llevo visitándolo varios años después de ver la cabalgata de los reyes en la Avenida Barcelona, y, como no, es parada obligatoria en Semana Santa y patios. Un saludo y felicidades por vuestro buen hacer.

Josefa Martínez Estévez (16 de febrero de 2011)

En la sociedad Plateros celebré mi comunión hace un chorro de años. Aunque vivo fuera de Córdoba, nací en María Auxiliadora y cuando os vi en facebook me hizo mucha ilusión. Que os vaya todo muy bien y cuando esté por allí nos veremos.

Rosario Alarcón Mañas (13 de febrero de 2011)

 Enhorabuena, no sólo por la iniciativa de la camisa, que es un apoyo muy visible a la candidatura por la capitalidad del 2016 sino por proporcionar empleo a estos ocho camareros, más los/las que estén en cocina, eso si que es para quitarse el sombrero ante la Sociedad Plateros Mª Auxiliadora y ante todos los que lo están haciendo, y muchos de ellos sufriendo, para poder mantener puestos de trabajo

Mª Teresa Peña Tuñón (La Coruña - España) (23 enero - 2011)

Ni se imaginan que alegría tan grande me ha dado encontrar su página. Soy una coruñesa hija y nieta de cordobeses que pasó todos los veranos de su infancia en la calle Lucano, en casa de mis abuelos. Mi abuelo José Tuñón, era un cliente casi a diario de su bodega, a la que nos llevaba muy excepcionalmente por que "eran cosas de hombres" ja,ja,ja. Les recuerdo con muchísimo cariño y de esto hace ya más de veinte años.

Reciban mi mas cordial saludo y prometo visitarles en cuanto pise la tierra de Séneca de nuevo.

Cordobés Grupo Arte (Córdoba - España) (20 diciembre - 2010)

Muchas gracias por darnos la oportunidad este fin de semana de ayudarnos al "Cordobés Grupo Arte" a divulgar la artesanía y las caricaturas de algunas de nuestras integrantes del grupo.

En nombre de ellas muchas gracias por vuestro apoyo.

Purificación González Serrano (Mexico df - México) (11 diciembre - 2010)

Saludos a todos de nuevo, les deseo una muy feliz Navidad en compañía de todos sus seres queridos y que el año entrante les traiga todo aquello que mas deseéis. FELIZ NAVIDAD. ¡ ah! se me olvidaba quería comentarles que soy prima hermana de Chari Serrano, si, si, la de ese blog que se desvive por mi Córdoba la llana. Saludos desde tierras aztecas.

Paco (30 junio - 2010)

Gracias por la información del video de España en directo, lastima que no sea un poquito mas largo para disfrutar un ratito, pero muy bien ese salmorejo Cordobés.

Margarita Gil (Granada - España) (30 mayo - 2010)

Hola:

Estuve visitando sus preciosos patios. Su bella ciudad y su amable gente. He sido feliz entre ustedes; gracias.  He descubierto su pagina que es fantástica.

 Jesús y Virginia (Córdoba - España) (8 enero - 2010)

Amigo Manolo:

Somos Jesús y Virginia, la pareja que celebró la comida para sus compañeros de trabajo el sábado 16/01/2010.

Quisiéramos con este correo agradecerte tanto a ti como a tu equipo el excelente trato y servicio que nos disteis.

No sólo ha sido una percepción nuestra, sino que todos nuestros invitados han coincidido en lo mismo. La comida estaba exquisita, y vuestro trato no lo fue menos.

Para futuras ocasiones seguiremos contando con vosotros.

Muchas gracias y un saludo.

Jesús y Virginia.

Sandra Jiménez Vázquez (Córdoba - España) (7 enero - 2010)

Pues quería compartir con todos los que visitan esta página, que en el 2009 celebre mi boda en el patio de la Sociedad de Plateros la cual a mi familia que son de Cádiz les encanto, y sobre todo la gastronomía que tienen, tampoco olvidarnos de la atención recibida por parte de Manolo y de sus camareros muy buena atención y un buen servicio, gracias a todos por el día tan agradable que todos mis familiares y amigos pasaron un saludo....

Sandra Jiménez

adearzak

Muy buena la receta! para todos los que os gusten las recetas con gulas os informo de que en la web de "La gula del Norte" regalan un libro de recetas solo por participar en un sorteo de "50 Estancias Natura" Solo hay que rellenar un formulario y ¡te lo envían a casa totalmente gratis!

Agradezco a ustedes la información que me están pasando sobre los libritos de recetas de HOSTECOR.

Hasta ahora he conseguido una colección que me fue entregada amablemente en las oficina de Hostecor.

Les tengo solicitadas tres publicaciones de última hora, que espero me avisen para recoger, todo esto gracias a la información, repito, que me han facilitado ustedes a través de su tan cuidada y amena página web.

Espero saludarle, a usted. Manuel en una próxima visita a la Sociedad de Plateros.

Un abrazo de Manuel Blanco Cruz.

PD.- Le rogaría, si es posible, me avisara para estar presente en una de sus recetas en directo en su sede.

Hermandad de la Paz y Esperanza de Córdoba (Córdoba - España)

(6 - octubre - 2009)

Estimados amigos:

Sean nuestros primeras palabras de felicitación por vuestro Sitio en Internet y vuestro trabajo en la difusión de la gastronomía y la cultura cordobesa, que tantas instituciones como la nuestra se sienten tan identificadas.

Queremos haceros partícipes de nuestro júbilo al conmemorarse este año el 70 aniversario de la Bendición de la Santísima Virgen de la Paz y Esperanza, tan querida por tantos cordobeses y cordobesas, imagen que tallara el insigne imaginero D. Juan Martínez Cerrillo, que tan prolífica obra dejó para la cultura cordobesa.

Os adjuntamos todos los detalles de los actos que tendrán lugar el próximo domingo 18 de octubre, en la que María Santísima recorrerá las calles de nuestra ciudad.  CLIC AQUI.

Recibid un cordial saludo.
 

Francisco Rodríguez Vaquero (Castelldefels - Barcelona - España)

(20 - agosto - 09)

Soy Cordobés de pies a cabeza, pero por circunstancias de la vida me trajeron a Barcelona con 12 años, pero mi tierra no la olvido aunque llevo 9 años sin ir por la dichosa economía, en mi casa se conserva mucho la gastronomía cordobesa ya que estoy casado con una cordobesa y en Córdoba me unen muchos lazos familiares.

Viva CÓRDOBA 2016

Purificación González Serrano (Ciudad: México, D.F. - México) (26  - abril 09)

Hola amigos sigo aquí recordando a mis paisanos cordobeses no les había escrito porque estuve de vacaciones en el estado de Campeche una ciudad preciosa de México donde hay muchos fuertes que hicieron los españoles para defenderse de los piratas en aquella época si puedo algún día les enviare fotos de allá. Saludos a Manuel Bordallo. Espero unas letritas de ustedes con ansia. Hasta luego mi querida Córdoba.

Manuel Blanco Cruz (Córdoba - España) (23 - marzo 09)

Sr. Bordallo:
Como siempre sus recetas ,"del diez".
A propósito de la merluza, querría hacerle una pregunta. Habitualmente preparo el Bacalao al "pil-pil. ¿Se puede preparar una buena merluza del mismo modo que el bacalao?
Espero su respuesta. Gracias

Alvaro Ramos García (Cornella - Barcelona - España) (3 - marzo 09)

Estoy encantado con el programa que emiten ustedes por TVE (España en Directo) pues nos permiten hacer unos guisos maravillosos y muy agradables.

Ahora voy a comer rabo de toro casi todos los días.

Un saludo de Álvaro Ramos
 

Antonio Ros García (Barcelona - España) (28 - febrero 09)

Muy interesante el plato elaborado por el maestro y también muy agradables comentarios así como este remate con el folklore  del país. Me ha gustado mucho, felicidades.

Saludos  Tonivallvi

Purificación González Serrano (México, D.F. - MÉXICO) (18 - febrero 09)

Descubrí su pagina de internet por medio de TV Española. Soy cordobesa de hueso colorado, amo a mi tierra con pasión aunque en 36 años que voy a hacer aquí en México el proximo mes de Agosto, solo haya he ido 3 veces. Nací en la calle de Alaken II y fui bautizada en San Lorenzo. VIVA CÓRDOBA Y LAS LECHUGUITAS FRITAS. PURI.

Francisco M. Arenas Rodríguez, Presidente Asociación Cultural Aires de Córdoba - Sala Aires - CIALEC (Córdoba - España) (14 - Enero 09)

Me alegro mucho de tus apariciones en España Directo, pues a buen seguro ello beneficia el buen nombre de la Gastronomía Cordobesa. Sería interesante que otros hosteleros cordobeses siguieran tu ejemplo, con ello lograríamos que nuestra cocina ocupase el lugar que le corresponde en el panorama nacional.

Maria José Daran Camacho (Queretaro - México) (13 - Enero 09)

En verdad que se me ha antojado comer el Bacalao con almendras y gambas, los felicito mucho buenísima la receta.

Hasta luego, los saludo desde el otro lado del charquito.

Abraham García Córdoba (Veracruz - México) (11 - Enero 09)

Les he visto desde Veracruz, México, a través de España Directo y me ha gustado mucho el bacalao con almendras y gambas que prepararon.
Un fuerte saludo y una felicitación al chef y a Roberto Leal de quien mi madre y yo somos fans.

Santi (Canadá) (7- Enero 09)

Muchas gracias! La música de los correos es muy agradable .

Puesto que yo vivo en Canadá, no podré ver el programa de televisión anunciado, sin embargo estoy muy interesado en la receta para cocinar la "Lasaña de berenjenas y bacalao gratinada con queso del Valle de Los Pedroches". ¿Podríais enviarme la receta por correo electrónico?

Por mishadah en nuestra sección de  www.youtube.com, cuenta gastronomiacordob (clic sobre la línea subrayada para entrar) (Montería - Colombia - 3 Enero 09)

Compadre, ¡qué bueno ver un plato de la tierra madre, Andalucía! qué buen video. Una pregunta: noté que parte del cante en el trasfondo está en árabe... ¿de dónde es esa pista? muchos saludos desde Montería, Colombia.

Roberto Garcia Ramblas. (Peña Motera Los Trankylos) (26 - Dic 08)

Quiero hacerle llegar mi mas sincero agradecimiento por la magnífica acogida que nos dispenso en su local, por hablar por nosotros buscándonos aparcamiento, así como por el gran detalle de ofrecernos unas fotocopias con el itinerario para poder realizar una visita a su Ciudad.

Quiero enviarles a usted y a su familia mis Felicitaciones Navideñas, así como desearles una magnífica entrada en el Año Nuevo y que sea mejor que el saliente.

Francisco M. Arenas Rodríguez, Presidente Asociación Cultural Aires de Córdoba - Sala Aires - CIALEC (Córdoba - España - 23 Dic 08)

Enhorabuena por esa iniciativa de la Cofradía del Salmorejo Cordobés, espero que nuestro plato estrella ocupe el lugar que le corresponde en la gastronomía nacional.

Saludos cordiales

Ross Erroab (San Salvador - El Salvador - 10  Nov 08)

Gracias por la receta de bacalao con almendras y gambas, me quedo exquisita .. Sólo un detalle no se que es la nata yo agregue crema, creo que era lo que más se e parecía ... ¿es lo mismo crema y nata? en mi país es crema, gracias sigan adelante ..

Vi la receta  en la televisión española y tome dirección de la pagina web y hoy mismo la preparé todos quedaron encantados con la receta ... es muy mágica...
Besos  desde el Salvador, en Centro América
Ross Erroa

SONYFRANK

(Córdoba - España - 21 Sep 08)

Merece la pena ver tu pagina.

Desde luego ver tu pagina  no es engordar es saber lo que uno no sabe lo que se puede hacer en la cocina y un buen comer.

Saludos

Enrique Garrido

(16 Sep 08)

Maria Luisa Pardo Jordán

(Madrid-Zaragoza - España - 08 Sep 08)

Magnífica la presentación de la web.
Muy interesantes las recetas y su desarrollo, excelente el contenido de la página.
EN LA ASOCIACIÓN CULTURAL SEGÓBRIGA QUE PRESIDO NOS GUSTARÍA CONTACTAR CON EL AULA DE GASTRONOMÍA DE LA UNIVERSIDAD Y POR SUPUESTO MÁS PROFUNDAMENTE CON LA SOCIEDAD DE PLATEROS LA POSADA DEL BACALAO.
SALUDOS

Luis Iranzo Alonso
(Zaragoza - España - 07 Sep 08)

Me encanta la cocina. Y me atrevo a hacer las recetas que publicáis.
Por cierto la web que tenéis es preciosa.
Animo y seguid así.
Me encanta el bacalao y no sabia hacerlo mañana lo voy a hacer.
Gracias por las recetas.

Antonio Morales

(Granada - España - 06 Sep 08)

Después de ver algunas recetas en España Directo no puedo hacer otra cosa que felicitarles y agradecerles la creación de esta pagina web con toda la información necesaria para cocinar y recrearse la vista viendo sus recetas un saludo y bon apetit

Jorge Jorge Alcántara

(05 Sep 08)

Todo lo que sea fomentar y dar a conocer Córdoba y sus excelencias al mundo me parece lo mejor que se pueda hacer por nuestra ciudad y provincia. Por favor no lo dejéis y eso que es la primera vez que entro en vuestra web, menos mal que estaba viendo España Directo, ya es la segunda vez que salen los de la Sociedad de Plateros la primera que los ví fue esta feria pasada. Enhorabuena por la web me parece fenomenal gracias y seguid así.

Josefina Fernández Romero

(Madrid - España - 05 Sep 08)

Me ha parecido una presentación muy bonita. va acorde con esa preciosa ciudad que es CÓRDOBA.
¡Enhorabuena¡ entraré más veces, y le recomendaré su página a mis hijas.

Por duodina32 en nuestra sección de  www.youtube.com, cuenta gastronomiacordob (clic sobre la línea subrayada para entrar) (5 Sep 08)

Me parece bastante interesante la forma de cocinar de este señor parece muy cercano y habla para que lo pueda entender todo en mundo, creo que nos puede venir bien este tipo de recetas por lo menos a gente como a mi que no sepa mucho de cocina.

Antonio Gómez Torrico

(Córdoba - España - 5 Sep 08)

Enhorabuena Manuel por la aparición en televisión. Un saludo

Antonio Ros García

(Barcelona - España - 05 Sep 08)

Me gustaría obtener unas recetas de las especialidades de la zona. Gracias

Pedro Suárez-Varela Guzmán

(Córdoba - España - 30 mayo 08)

Me encanta la página, pero seria buenísimo sacar fotos antiguas de la Sociedad plateros cuando hacían las carrozas y estaban las peñas.
Hacer una reunión con los mayores y intentar conseguir las fotos de nuestros padres y abuelos. seria precioso y ponerlas en la web.
Mi padre era pedro Suárez-Varela Navaz, antiguo socio de Plateros y yo tengo muchas fotos que llevaría.
Un abrazo.

 Manuel Blanco Cruz

(Córdoba -España - 23 abril 08)

Una casa con solera. Siempre que la visito salgo con una alegría de vivir, que pa qué. También es verdad que tenemos la suerte de contar con la presencia é iniciativas en la cocina de su gerente D. Manuel Bordallo Romero.
Charlar con él acompañado de una copa de platino y después una visita a Maria Auxiliadora, como buen antiguo alumno, un placer. Saludos

J. M. R. L.

(Córdoba - España - 27 Mar 08)

Me parece muy buena pagina para consultar recetas de cocina, a las que estamos acostumbrados y felicitaros con el trabajo que estáis realizando para recopilar las máximas recetas de la cocina Cordobesa y demás ciudades.
    Muchas gracias por la idea. 
                  ATT. Manolo

Jessica

(Barcelona - España - 27 Mar 08)

Vuestra pagina esta genial, me ha gustado mucho. Tus recetas son asombrosas, en especial la del bacalao, se que con tu ayuda aprenderé mucho :). Espero que os vaya muy bien.

Hiperopaito

(18 Mar 08)

Muy interesante el vídeo del logo.

Peña Cultural Flamenca Luís de Córdoba

(Posadas - España- 13 Mar 08)

Estimado Manuel Como quedamos en nuestra conversación telefónica te informa de las próximas actividades a celebrar por nuestra Peña. Viernes día 14 de Marzo a partir de las 22:00 horas en el Salón de Actos del Real Centro Filarmónico de Posadas: II Exaltación a la Saeta Exaltará: D. José Arrebola Rivera Ilustrarán: Ángel Fernández "Naranjito" Rosa de la María Acompaña: Agrupación Musical de Ntro. Padre Jesús Nazareno Sábado día 14 en la Sede de la Peña en Rivero de Posadas: RECITAL FLAMENCO Al Cante: Manuela Cordero Al toque: Manuel de Palma Esperando sea de tu interés las actividades descritas, recibe un cordial saludo Peña Cultural Flamenca "Luís de Córdoba" Antonio Agustín Bernabé Carrión Presidente

Jhonn McPersonn

(Surrey - GB - 29 Feb 08)

ery guessed right the web, I live in London and I was there in the house of the cod in the holy week of last year, this year I expect to return to drink wine and to eat cod.

Carlos

(Jaén - España - 28 Feb 08)

Esta pagina es magnifica es muy participativa me ayudara mucho en hacer algunas recetas y ha despejar muchas dudas que tengo sobre la cocina ATT: Carlos

Mª Antonia Ostiz

(28 Feb 08)

Ahora mismo voy a intentar el bacalao a la posada. Espero que me salga tan rico como supongo le sale a Manuel

 Manolo

(Córdoba - España - 28 Feb 08)

Pedro si tu mujer tiene que consultarme algo no dudes en hacer uso del consultorio astronómico que le contestare antes de que termina la receta

Pedro Serrano

(Sevilla - España - 28 Feb 08)

Acabo de darme una vuelta por su web si me ha gustado mucho. Mi mujer va a realizar una de sus rectas esta noche

Manolo

(Córdoba - España - 28 Feb 08)

Gracias Aurelio yo también lo espero, al menos culturalmente me encanta Granada además de todo el mesón de Rafa el la Ribera del Genil en cuanto pueda me doy un paseo por Granada con mi familia un saludo

Aurelio

Granada - España - 28 Feb 08)

Espero que esta página alimente mucho a todos sus visitantes