Despacho de vinos Bodega Sociedad Plateros

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Bag In Box 3 L. Vino Fino ” PESETA “

Alcohol 15 % vol. Edad:3 años. Crianza biológica. De color amarillo verdoso característico en fase visual, y con ese aspecto nuboso al no estar filtrado. En nariz, es pura levadura junto con ese aroma característico a metal, hierro, acetatos, que diferencia a esta bodega. También la madera vieja y almendra amarga son muy destacados. En boca es un vino de entrada muy suave, agradable, salino y amargo. Se hacen sacas muy cortas para que el vino llegue reciente al consumidor. Persistencia gustativa alta pero de fácil copeo por su equilibrio de acidez y salinidad.

13,50

Descripción

ELABORACIÓN

Elaborado con mosto flor de la variedad Pedro Ximenez, que alcanza tras la fermentación 15 %vol. de alcohol natural, necesario para una buena selección de levaduras, quienes serán las responsables de una correcta crianza biológica en el interior de las botas, a través del sistema de criaderas y soleras.

FICHA DE CATA

  • Límpido, brillante, de color amarillo pajizo con toques verdosos. Abundante lágrima con velocidad media de descenso, debido a que no es excesivamente viejo.
  • En nariz, intensidad media alta, donde aparecen los toques de almendra, manzana madura, maderas viejas, levaduras (recuerda a cerveza),…
  • En boca, es fresco su paso por boca por la moderada acidez que aun persiste, toques salinos y leve amargor. Mantiene niveles de glicerina que hace que sea suave en el paladar. Es persistente y aromático por retronasal.

GASTRONOMÍA

Es un gran vino para que actúe como aperitivo, acompañando, además de los frutos secos, jamón, queso, caña de lomo, etc., a salazones.

13,50

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