De: Jose Ignacio Santiago
Remote Name: 217.216.140.141
Date: 05 de March de 2008
Time: 06:23:14
Amigo Pepe, no me tienes que pedir perdon por nada, estaba bien explicado. Efectivamente el Platino el unico tratamiento que tiene es una suave filtracion, pero no una clarificacion ni estabilizacion previa el embotellado, que es lo que le hacemos en general a los vinos para que aguanten mas tiempo embotellados en buenas condiciones de consumo, no es que se pongan malos para la salud, sino que no tienen las mismas cualidades organolepticas que recien envasados. Cuando la botella esta por la mitad hay mas aire y por tanto oxigeno, y por ello se oxida mas rapidamente que cuando esta llena, que apenas tiene aire. Por eso la caja bolsa, a medida que se va sacando la bolsa se va "arrugando", sigue sin tener aire y por ello aguanta mas, digamos que sigue estando " al vacio". Vino en rama es el sacado de la bota directamente, sin filtracion ni tratamientos. No todos los vinos que se comercializan "en rama" lo son realemnte, ya que tienen una tratamiento de clarificacion y estabilizacion, pero luego le dan un suave filtrado quedando una especie de turbidez que hace que parezca mas natural, segun entendemos como recien sacado de la bota, aunque no es realmente asi. Saludos.
[_borders/forovinos_aftr.htm]