De: Pepe Bueno
Remote Name: 83.35.124.96
Date: 04 de March de 2008
Time: 13:15:33
Amigo José Ignacio: Tienes toda la razón, el vino para comercializar debe ser embotellado, buena presencia es lo principal. En este caso te pido disculpas porque no me expliqué bien al principio. El caso de proponer servir el vino en caja bolsa en concreto me refería al Platino que se sirve en la Sociedad de Plateros de Mª Auxiliadora, este viene directamente de la bota sin filtrar sin ninguna otra preparación, así que pienso que la oxidación es más rápida. He comprobado que cuando la botella está completamente llena el vino es más claro, sin embargo, al cabo de un rato, cuando se encuentra por la mitad comienza a cambiar de color. Creo que esta rapidez en oxidación se debe a que está natural, sin ningún proceso. Disculpa que te haga otra pregunta que me intriga: ¿A qué se refiere el fino “en rama”? ¿Se trata de vino más joven?. Agradezco tus respuestas. Un saludo Pepe Bueno
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