De: marcos
Correo: mghv1968@gmail.com
Date: 21 de January de 2009
Time: 11:53:20
Remote Name: 79.157.95.25
Solicito opinión sobre la siguiente idea, antes de ponerla en marcha: Idea: cocinar al horno una carne de babilla cerdo(abierta en libro) rellena de foie fresco de pato. Dudas: 1. desconozco cómo quedará la textura del relleno con el calor del horno. 2. posibilidad de marcar el foie plancha previo al relleno. 3. posiblidad de marcar la carne una vez rellena antes de horno. 4. posiblidad de acompañar en el relleno con otros sabores: mermelada, algún fruto seco (ciruelas, piñones), tocino iberico, etc.. Saludos, y gracias.
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